含山县开展学校食堂安全检查

    自2月中旬开始，含山县拉开了一场对该县学校食堂食品的安全大检查，此次检查活动将持续半个月，范围包括学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等九个方面。
责令学校安装刷卡机，取消现金交易
    “我们按照检查的实际情况进行量化打分，一共分出了46个小项，其中18个为重点项，要求重点项必须达到满分，其他项也必须合格。”含山县食品药品监督管理局副局长关进中介绍说。
    对于在检查过程中发现存在食品安全隐患的学校食堂，检查组责令限期整改，整改不到位的，将依法严肃处理。在对东山小学进行检查的过程中，检查员看见，由于刷卡机尚未安装到位，部分学生直接拿着零钱在食堂窗口买饭，食堂工作人员一手接过钞票，一手就给学生打饭盛菜。“这样做太不卫生了，那些钞票每天都要转手不知道多少次，上面细菌很多，很容易通过食堂师傅的手传播到饭菜中，最后对学生造成感染。”
    经过了解发现，不光东山小学食堂存在“一手交钱、一手交货”的现象，还有其他学校食堂的部分窗口也没有刷卡机。虽然原本刷卡机一项并未列入检查范围，但考虑到其缺失可能造成的危害，检查小组将意见汇报给了食药局，最终，食药局决定责令全县所有学校食堂按期安装刷卡机，今后食堂窗口不得进行现金交易。
要求食堂配备恒温装置 让学生吃上热乎饭
    饭菜不但干净，还要热乎。在检查中还发现，一些学校从硬件到软件各个方面都没有问题，但是由于时间把握的不准，饭菜做的过早，学生放学后吃到的饭菜都是凉的。“特别是冬天，吃过冰冷而油腻的饭菜，极容易拉肚子。所以我们又要求各食堂配备恒温装置，让做好的饭菜始终保持在60到70度之间，确保学生们放学后吃上热乎乎的饭菜。”关进中说。