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第9008期  总第总第58期期  2024年12月20日  星期五
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杨玉玲:挖出碧根果“锌”特质
来源:本站原创 作者:陈璐 发布日期:2024-12-20 10:48:52

□见习记者  陈  璐

  “碧根果不仅可以简单加工后销售,还可以通过深加工开发多种烘焙产品,进一步提取其有益成分。今年8月26日,我跟随安徽省‘青年专家(博士)科技助农服务团’一行来到安庆市,走进安徽富美达农业科技发展有限公司等企业,从技术层面和他们进行了交流。”日前,来自安徽科技学院食品工程学院的“90后”博士杨玉玲接受记者采访时表示,这次活动让她受益匪浅。
  2024年以来,团安徽省委联合多家单位组建安徽省“青年专家(博士)科技助农服务团”。该服务团成员深入基层一线,回应涉农领域创业青年需求,推动科技成果转化,促进科技强农和乡村振兴。目前,已有272人加入青年专家(博士)队伍,基本覆盖了涉农各领域和各专业方向,累计服务创业企业387个。
  “上半年学校在统计科技助农服务团的参与意愿时,我第一时间就提交了。我们的研究需要落地,我们的学生需要实践,这次活动就是个很好的机会。”杨玉玲跟记者分享道,她出身于农民家庭,自小与粮食打交道,深知“民以食为天,食以粮为先”的重要性,在走向学术研究道路时欣然选择了食品科学与工程专业。
  科技助农服务团提前征集企业问题,精准匹配专家方向,针对企业需求“对症下药”,为企业和专家“牵线搭桥”。安徽富美达农业科技发展有限公司目前已培育了300万~400万株碧根果良种优质苗,碧根果原料充足,如何进一步提高原料附加值是他们发展时所面临的难题,杨玉玲的来访为他们提供了新的思路。
  “近年来,人们的健康意识不断增强,对高品质、高营养食品的需求日益增长。碧根果是一种营养丰富的天然健康食品,具有优异的食疗保健价值,市场潜力巨大,尤其碰到了桐城这片‘特殊’的土壤,大有可为。”杨玉玲介绍道,当地土壤锌含量十分丰富,让该产区的碧根果原料价值得到了进一步提升,“从微量元素营养补充剂角度,我们可以进一步挖掘碧根果在健康食品领域的潜力,强化‘富锌’特质,开发碧根果面包、碧根果蛋糕等烘焙类食品,扩大其在烘焙类食品中的应用,提高其在休闲食品中的占比。”在企业调研结束后,杨玉玲又与富美达公司负责人进行了多次线上交流,对部分项目拟定了初步的项目技术书。
  结束科技助农服务团安庆行后的三个月,杨玉玲又参与了亳州行交流活动。“每次活动都为我的学术研究提供了很多方向,我希望有更多的企业加入进来,多提需求。我也相信活动的成功举办会传递更多能量,大家共同发力,推进工作,最终真正实现‘青呼我为 科技助农’大主题”。
 
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