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第8991期  总第总第58期期  2024年11月11日  星期一
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泥鳅挂面
来源:本站原创 作者:郭静轩 发布日期:2024-11-11 15:18:01

□肥东县实验小学祥和路校区五(1)班  郭静轩

  几乎每个人的家乡都有一道特别的美食,而属于我们肥东的特色美食便是泥鳅挂面。
  说起泥鳅挂面,没有一个肥东人不知道。每次我和爸爸妈妈去饭店吃饭,菜谱上面准有这道“千古名菜”的大名。这道菜,还有一个有趣的来历:据说,朱元璋创立大明王朝时,江淮地区则是主战场之一,每次打完胜仗回来,朱元璋都会要求伙夫买当地的挂面给将士们吃。有一次,打完胜仗已近黄昏,朱元璋叫人买来挂面犒劳三军,伙夫只顾着买面条而忘了买配菜,只好去附近农户家寻求帮助。当时一户人家正好有泥鳅,于是便建议伙夫来锅泥鳅挂面。后来,朱元璋吃后赞不绝口,至此,泥鳅挂面名声大振,被世人一代一代传承下来。
  对于我们肥东人而言,泥鳅挂面,不仅是一道菜,更是一种家的味道,一种文化传承。入口即化的手工挂面,还有那嫩到极致的脱骨泥鳅,若是吃上一口,立马就让人忘掉了所有的烦恼和压力。
  有机会来我们肥东县旅游,一起去吃泥鳅挂面吧!
 
指导老师  姚  蕾    
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