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第8917期 总第总第58期期 2024年04月03日 星期三
今日古诗词
| “行走的课堂” 飘茶香 |
| 来源：本站原创 作者：李瑞瑞 程榕娟 发布日期：2024-04-03 10:06:45 |
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□通 讯 员 李瑞瑞 本报记者 程榕娟
本报讯 3月30日，刚过春分节气，正是滁州市南谯区茗茶“施集春雪”的最佳采摘期。在该区施集镇普贤庵茶叶基地里，来自滁州职业技术学院园林技术专业的大学生志愿者正在专业课教师的带领下识茶、采茶。
“这个覆盖在茶叶表面的细小茸毛就叫‘茶毫’，是茶叶鲜嫩程度的一个体现。它里面含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，对干茶品质的形成有重要影响”“清明节前采制的茶叶称为明前茶，这时病虫害少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，售价很高，大家采摘的时候按照一芽一叶的标准，用拇指和食指夹茶、提采，不要捋、抓、掐，不正确的采茶方式会造成断端因细胞破损氧化而颜色发黑，影响茶叶质量”……茶园里，刘杰、贾雪晴两位教师一边操作一边讲解，把课堂搬到了现场，学生们听得认真、掌握得快。他们顺着一垄垄茶树进行采摘，将一片片鲜叶收入篓中。
此次采茶活动既是该校园林技术专业的一堂专业实践课，又是一次爱农助农的志愿服务活动。该校食品与环境工程学院党总支书记张功会介绍，学院强化党建引领，构建“党建+N”育人模式，积极引导农林专业学子践行习近平总书记“把课堂学习和乡村实践紧密结合起来，厚植爱农情怀，练就兴农本领，在乡村振兴的大舞台上建功立业”的要求，在助农采茶过程中，不仅巩固了专业知识，体验了中国传统“茶文化”，还尽己所能助力乡村振兴。
当天，老师还带领同学们参观了滁州市施集茶场有限公司，了解曾获国际名茶评比金奖的安徽省名优茶“西涧春雪”的历史及加工原理，深入学习中国茶制作工艺及茶文化。
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