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第8876期 总第总第58期期 2023年12月01日 星期五
今日古诗词
| 父亲的红薯 |
| 来源：本站原创 作者：张彩艳 发布日期：2023-12-01 11:07:44 |
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□张彩艳 父亲的红薯是秋天里最甜的一道美食，收获红薯是秋天里最美的一道“丰景”。
在我的老家，红薯称之为芋头。父亲爱吃芋头，也会种芋头，父亲种出的芋头又大又敦实。小时候，每到秋天下过霜以后，芋头叶子蔫了，就该收获了。收获的时候全家一起出动，父亲一早就会用板车拉着我们姐弟来到田里，那时候没有水泥路，路上坑坑洼洼，板车压在车辙里，一路上颠颠簸簸的，比坐“过山车”还过瘾。到了田里，大爷已经带着他家的大犍子（大公牛）、犁子、耙在等候了。
这头大犍子浑身深褐色的毛，两只牛角笔直朝向两边，四只腿像大象腿一样强壮有力。干起活来秒杀整个村子的其他牛，因此秋收时，它总是最忙碌的。父亲给大犍子套上犁子，熟练地吆喝着指挥大犍子犁地，芋头在土里埋得深，犁地时需要把犁子往深了压，犁浅了会把芋头弄烂了，这样就会更费牛力，只见大犍子埋着头，努力地向前拉，来来回回，一亩地的芋头，半天也就犁完了。
母亲带着我们在大犍子犁过的地里拾芋头，芋头非常重，装了半袋我们就挪不动了，只好来回跑，要是慢了，大犍子再犁回来又把芋头埋上了，还得用手或者锄头去扒出来。
我曾一度想摸摸大犍子的牛角，但是总不敢靠近，它会睁着牛眼瞪着我，弱小的我经常是被吓得绕着走。终于有一次中场休息，大犍子在低着头吃芋头秧，大人们都到旁边去休息聊天了。我见它低着头，两只牛角正好朝上，我拿着点芋头秧慢慢地靠近它，以此来博得它的好感，等到跟前，趁着它低头吃的时候，我大着胆子，用两只小手抓着它的牛角，它仿佛受惊了一般，猛地昂起了头，我被它的两只冲天角顶到了半空，摔了出去。我吓得哇哇大哭，大人们闻声赶来，赶忙把大犍子拉到一边，父亲过来查看我有没有伤着，所幸刚翻得泥土松软，我只是摔了一身泥而已。
父亲用板车把芋头拉回家一部分，还有一部分就地挖个简易的地窖存起来，够吃一个冬天。拉回家的一部分需要经过阳光的暴晒，蒸发部分水分，等芋头软一点、皮皱巴一点会更好，这个时候无论是蒸着吃、煮着吃，还是烤着吃，都香甜软糯。特别是烧饭的时候，父亲会在柴火灶里埋几个，等锅底的余温慢慢把芋头烤熟，既可以做零食，又能填饱肚子，实在是人间美味。
红薯产量高，又可以当主食，在缺吃少穿的年代里父亲每年都选择种上二三亩地，保障了我们一家人一冬的口粮。
时光荏苒，岁月如流。30年的时间，农村发生了翻天覆地的变化，当初的泥土路已经变成了水泥路，光滑平坦，连小汽车也可以在田间地头行驶，板车变成了拖拉机、变成了电动车，大犍子变成了旋耕机。不变的是父亲依旧会每年种红薯，只不过种的量少了，选二三分肥沃的土地，精选一点蜜薯苗，每年秋天收获三五袋蜜薯，用电动车自己就可以运回家，然后晒好，给每个子女家送上一袋。
这些年，每到深秋大街小巷到处飘着烤红薯的香味，这个时候我总会想起父亲，想起父亲带我们去收获红薯的艰辛，想起大犍子，想起父亲炉灶里烤得软糯可口的红薯。那些丰收的景象像电影画面般在我的脑海里不断闪现。
蜜薯香甜情意长，丰收乐事心中藏。父亲的红薯是秋天里最美味的佳肴！
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