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第8876期 总第总第58期期 2023年12月01日 星期五
今日古诗词
| 秋光淡淡 |
| 来源：本站原创 作者：葛贤苏 发布日期：2023-12-01 10:39:13 |
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□葛贤苏 记忆里的秋天是从每年的国庆节开始。皖西南山区常年青葱的针叶松衬托着山冲里金黄的稻田，秋天就具备了黄色的温暖和绿色的清新，像是精心用“黄不老”染成的颜色，安抚人心。小河从大山深处轻声流淌出来，划开稻田。
放假回家丢下书包，径直跑到稻田里，跟着大人们一起割稻、打稻，但其实就是在玩。那时候就喜欢玩打稻机，一个人也能踩得隆隆响，是秋天丰收的福音。此时的秋天还有些许炎热，凉意藏在山泉水浸泡的泥巴里，一脚踩进去，松松软软、清清凉凉。收割的稻子还没等挑到家，就已经有山外开进来的三轮车等候多时了。
喷着蓝漆、裹着篷幔的三轮车被大人孩子围得严严实实。用刚从田里收起的稻谷换水果，最受欢迎和最常见的是青皮梨和“糠皮梨”，苹果也有，香蕉是最少见的。那时候水果紧缺，对大多数农村人来说，用稻谷换水果是最划算的。秋天的青皮梨，才从树下摘下来不久，像葫芦，上小下大，有特别的香味。清水洗净，不削皮咬一口， 皮很薄，脆爽汁多，果肉微微的颗粒感，把清爽从嘴里吃进心肺里。“糠皮梨”虽然也好吃，但是皮太厚，我不喜欢。那段时间孩子们最幸福的事，就是在稻田里玩热了，回家吃个梨。这样的秋天是喜悦的。
桂花开了就是秋天。老家屋角有棵上了年纪的桂花树，米粒大小的桂花，清淡的花香，不浓不烈。凑近闻，是桂花的甜，淡淡的甜、沁人心脾的甜，让人忍不住想尝尝。随着秋天的早晚温差大了，桂花香从冷凝来，此时陈香扑鼻，那种香是满足的，让人沉醉。两三日，小花也不再羞涩了，满树怒放，王维说“人闲桂花落”，奶奶可等不及，摘下花，晒干。混在茶叶里，秋天从杯子里喝了出来的；或装入枕芯里，秋夜的梦里，连耳朵都能闻得见花香。
古人云：“梧桐一叶落，天下尽知秋。”我去过南京那个时节的梧桐大道，可对桐树的认知，一直停留在大伯家老屋的左侧，那里种了两棵高大的桐树。现在想想，必定是有很深的寓意的。秋天的桐树叶变得金黄绚烂，秋风吹拂，略带橙色的黄叶在头顶飘落，这是秋天专属的颜色。桐树挺立着，灰绿与褐色相间的树干，因树叶的凋零更显岁月的悠长，阳光投下斑驳的树影，干脆的树皮可以直接剥下来。古人大多喜欢把桐树与秋联想在一起，给人过于凄凉和寂寞，可兰考人却恰恰相反。“把泪焦桐成雨”，焦裕禄当年在兰考带领群众在风沙地里种活了100多万棵桐树，其中有一棵他亲手种的，现在已经长成了参天大树，兰考人民亲切地称它为“焦桐”，兰考贫瘠土地因此变成了“千顷澄碧”。“焦桐”现在是兰考人的精神寄托。
入秋以后，街头的烤红薯又香又甜。外婆每年种红薯都要选沙土地，挖之前，掀开红薯的藤蔓和叶子，割回家喂牲口。挖红薯可是技巧活，一锄头下去，用力一撬，拽起藤把儿，带出一嘟噜大大小小的红薯，没破没裂。刚出土的红薯，放进溪水里用手搓撸，啃掉喜庆的红皮，生吃，此时的红薯虽然不太甜，但很脆。生吃红薯有好处，可以防癌、降血压，但不能多吃，不好消化。
挑回家的红薯多半是喂猪，还有一些作为一家人秋冬的辅食。最常见的就是对半切开，柴火灶铁锅煮饭时，放在米饭边蒸熟，这样红薯和着饭香，好吃；或者放进柴火灶的炭火堆里直接烤，火候不好掌握，往往就烤成了“焦炭”。没有养猪的人家，通常会制作山芋粉，潜山人称为“洗山粉”，制作过程很复杂，堪称“大工程”。洗净的红薯，用机器打碎，打成渣，装进纱布袋里，兑着水反复使劲揉搓，洗出里面的淀粉，经过大木桶的多次沉淀，才能获得山芋粉，这还没完事。要赶着好天气、大太阳，晒干，才能保存得久。潜山人擅长用山芋粉制作美食，红烧肉山粉圆子，是逢年过节款待亲友的主菜。听到这道菜，我就想家了。潜山人现在不太喜欢喝红薯粥了，也不鲜有人家会做红薯干了。
深秋了，天冷了，红薯怕冻，要在土崖壁上挖个深洞，把红薯藏在里面过冬，可以过年吃，也可以做来年的红薯种。
作者系返乡创业青年
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