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第2252期 总第总第58期期 2023年09月27日 星期三
今日古诗词
| 香菱 |
| 来源：本站原创 作者：俞东升 发布日期：2023-09-27 10:38:11 |
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□池州市贵池区唐田中学 俞东升 车子转过几个山嘴，便来到湖边。时序早已立秋，可阳光依然强烈。兴致勃勃地来到湖边，不为别的，只是为了探望一种我特别喜欢的水生草本植物——香菱。
在我的心目中，菱是一种低调，甚至可以说是“低微”的植物。因为，菱总是匍匐于水面，不像荷，总是高高地举着艳丽的花朵和田田的圆叶。说菱实用，因为无论是菱的果实还是茎叶，皆能食，有一种独特的清香味。
捞菱角菜，吃菱角米——那是我童年时代最美好的记忆。
每到夏秋之交，父母隔三差五划了一只微型小船（形状如猪腰子，当地人叫它“腰子盆”），去湖里打捞菱角菜。
“今天有菱角吃了！”孩子们都很兴奋，盼着父母早些挑着菱角菜回家。终于，父母一把汗水一把泥水地挑着一担菱角菜，歇在篱笆院子里。此刻，空气里立刻飘散着菱角菜独有的清香气，用“沁人心脾”一词来形容，再合适没有。
菱角菜的清香，把邻家的孩子也吸引到我家。小伙伴们一起在菱角菜里翻找菱角。那些颜色鲜红的菱角，是嫩菱角，用牙齿从中间一咬，菱角一分为二，再用门牙分别在尖角处轻轻一挤，那鲜嫩的菱角米，便滑入口中，味道特别香甜，吃了一颗还想吃第二颗。倘若菱角的表皮变成了黑褐色，牙齿咬不动了，只能用刀斩，从壳中抠出老米，在锅里炒熟了当菜吃。菱角米是一盘醇香粉糯的好菜。
摘除了菱角的茎蔓，也可以做成菜肴：择好洗净，用开水焯烫，待冷却后，使劲搓揉，把涩味搓揉掉，再切成小碎段，拌上姜末、蒜子、盐和酱油，油锅爆炒，炒三五分钟，一碗热气腾腾兼清香绵柔的菱角菜，让食客们口舌生津。
有几次，我们这些孩子也跟随了父母来到湖边。我们站在湖岸上，观看着父母打捞菱角菜。父母坐在腰子盆里，以手臂当桨，把盆划进翠绿的菱蔓之间，菱叶密密匝匝，紧贴于水面，把腰子盆密密包围着。父母分坐盆的两边，左右开弓，打捞着菱角菜。湖里风大浪急，波浪顽皮地把腰子盆推来搡去……
秋风起，菱角香，转眼又到了菱角成熟的秋天。观赏着满湖的鲜绿而曼妙的菱角菜，我忽然想起《红楼梦》中第一个登场的女性人物香菱，她的命运令人唏嘘，让人怜惜，她有一种特殊的气韵，是漂游在人世间的一股清流和幽香。
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