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第2246期 总第总第58期期 2023年09月13日 星期三
| 知“食”就是力量 |
| 来源：本站原创 作者：佚名 发布日期：2023-09-13 13:09:46 |
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——来自省级课题《健康中国背景下县域学校“食育”开展的现状与策略研究》的报告 “食育”一词起源于日本，但20世纪日本各大词典中仍然没有“食育”词条，直到2000版《现代用语基础知识》中作为“风俗.流行”用语才出现了“食育”一词，解释较为原始，“食育是使孩子们具有选择食物能力的教育”。
我国“食育”一词最早由中国农业大学教授李里特引用，2006年李里特发表了《“食育”是国民健康的大事》一文，提出“食育”就是良好饮食习惯的培养教育。关于“食育”概念，国内学者在不断探讨，2015年，中国食文研究会前副会长施宝华对“食育”进行过系统论述，他指出“食育”就是对全体民众进行持续的饮食卫生、饮食安全、饮食营养适量平衡知识和技能教育，使民众树立饮食安全理念，掌握饮食安全化、科学化、文明化的知识技能，养成良好的食德、食知、食风和行为习惯，实现饮食安全，达到改善民众体质、减少疾病、提高民众素质、增强国家软实力的目的。
近年来，我国十分重视国民健康教育。2011年，国务院规定每年6月第3周为“食品安全宣传周”。2016年，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，其中第五章第一节就是关于“引导合理膳食”的规划。2017年，党的十九大报告中果断而响亮地提出实施健康中国战略。2019年7月，《国务院关于实施健康中国行动的意见》出台，指出“合理膳食是健康的基础”，提出2022-2030年“健康中国”的具体硬性指标，其中十五项“重大行动”的第二条即为“合理膳食行动”。2020年6月22日，由国家食物与营养咨询委员会编制的《国家食物营养教育示范基地建设规范》发布，规范了食物营养教育简称“食育”这一术语。
在此背景下，《健康中国背景下县域学校“食育”开展的现状与策略研究》这一省级课题应运而生。
课题引领 开拓创新
2022年7月22日上午，在合肥商贸科技学校会议室召开安徽省教育科学研究项目《健康中国背景下县域学校“食育”开展的现状与策略研究》开题论证会，合肥市教科院副院长戈弋、规划办主任方惠和合肥铁路工程学校党委委员、教研处主任吴文胜三位专家莅临现场指导，合肥商贸科技学校党总支书记、校长夏友稳，泥河中学校长陈永东，县教研室朱远清、徐自如等教研员出席会议，会议由县教研室主任傅求宝主持，课题组主持人及全体成员现场及在线全程参与。
会议伊始，夏友稳校长首先致欢迎辞，欢迎市、县专家们莅临指导，并向各位专家和课题组成员介绍了合肥商贸科技学校的办学历程、办学理念、办学目标和办学成果。陈永东校长为课题开题论证会致辞，希望课题组成员认真聆听专家们的宝贵意见，推进课题深入研究。
课题主持人李成云主任做开题报告。李主任重点介绍了课题研究的背景与价值、内容与重难点、方法与步骤、核心概念的界定以及预期成果和任务分工等方面。
开题汇报结束后，三位专家充分肯定了课题研究的意义与价值，对庐江县已获教研成果、积极申报省级课题、职业教育与普通教育教学科研两手抓给予高度赞扬。同时，针对开题报告的内容提出了宝贵的建议。专家们指出，核心概念的界定明确，研究内容的逻辑性、结构性和相关表述要清晰、系统而精准，课题开展过程中要注意方法的使用；并且从内容提炼和分工进度等方面给予全面和细致的指导。专家强调，课题研究一定要以问题解决为核心，坚持时效性、可行性、创新性研究原则，注重过程研究，加强团队合作。
最后，傅求宝主任简述了庐江县教体局近几年在课题研究过程的困难、过程与成果，指出本次省级课题的成功开题是对该县教科研工作的充分肯定，相信课题组全体成员在专家们的引领与帮助下，大家同心协力、认真落实下，本项课题研究之行定会繁花似锦、收获满满！
  粮之辛 粮之心
2022年10月16日是第42个世界粮食日，10月16日所在周为全国粮食安全宣传周。为认真贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，深入实施国家粮食安全战略，建立健全粮食安全宣传教育长效机制，加大国民粮食安全宣传教育力度，强化全社会对粮食安全形势的认识，让学生从小养成科学用粮意识，推动爱粮节粮行动全面深入开展，形成 勤劳、俭朴、节约的社会风尚，促进学生德智体美劳全面发展，《健康中国背景下县域学校“食育”开展的现状与策略研究》省级课题组在全县中小学幼儿园开展了 2022 年世界粮食日和全国粮食安全宣传周系列活动。
全县各级各类学校积极响应活动，报送材料学校105所，参与学生达88000人、教师2700多人，家长受众数万人。长丰县凤麟中学也参与了本次活动。
学校活动开展形式多样，八仙过海，招招显神通。各校电子屏亮起来、横幅拉起来、展板立起来、橱窗展出来，广播响起来；班级群、家长群、朋友圈动起来；倡议书、签名活动学生悉数参加；国旗下讲话、主题班会、演讲，师生主讲，课件精心、微课精致，演讲动情动人；征文评选，文采飞扬，现场颁奖；手抄报、黑板报，精美精巧。幼儿走出去，观察稻穗听介绍、细查看；少儿动手割稻谷、挖山芋、采黄豆，体味劳动过程，分享劳动果实；儿童进厨房，展示“大厨”手艺，稚嫩感人；少年进超市，选购安全食品，有模有样。光盘行动，从我做起；辛勤劳动，带头体验。总体看，各校活动方案有序周密，材料收集齐全及时，总结有力有效，认识提高到位。
本次活动全县师生积极关注，踊跃参与征文比赛，共收到教师作品109篇，学生作品733篇。所有文章经查重、专家评审与交流、仲裁等环节，最终评出一二三等奖优秀教师作品68篇、学生作品533篇。师生征文活动的参与也是消化“粮食日”主题的过程，通过活动的开展，师生“勤劳、俭朴、节约、营养”的意识大大增强。
  食为天 养为先
为贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，践行“健康中国2030”战略，提高全民营养意识，普及膳食营养知识，提倡健康生活方式，树立科学饮食理念，提升全民健康素养水平，引导学生养成珍惜粮食、科学食养、科学运动的习惯，提升自身免疫力，笑迎美好生活，2023年5月14日至20日，适逢“中国学生营养日”及“全民营养周”，庐江县教研室、“健康中国背景下县域学校食育开展的现状与策略研究”省级课题组动员全县中小学幼儿园组织开展了系列宣传、实践活动。
本次活动全县各级各类学校高度重视，以“知营养 促健康”“合理膳食 食养是良医”为主题开展了形式多样的活动，报送材料学校112所，参与学生达91000人、教师2000多人，家长受众上万人。
本次活动全县师生积极关注，参赛面极其广泛，包括幼儿园、小学、初中、高中师生；参赛作品形式多样，包括师生（小）论文、手抄报、视频等。本次共收到师生作品956件，件件作品都凝聚了师生及广大家长的心血。经专家评审、交流等环节，最终评出一二三等奖优秀作品581件。
本次活动各校精心谋划，有方案、有材料、有总结、有实效，有关媒体多有报道。
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