自然处方 白露帖 捡稻穗 粘知了
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第1852期  总第总第58期期  2020年10月14日  星期三
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粘知了
来源:本站原创 作者:朱幸福 发布日期:2020-10-14 10:35:44

□芜湖市湾沚区文联  朱幸福

  粘知了是夏天里乡村孩子最感兴趣的事之一。知了,也叫蝉,冬天躲在泥土里冬眠,夏天才苏醒过来,爬上树梢活动。因其日夜鸣叫,吵得人心烦,叫声又“知了”,颇不谦虚,故惹人生厌,我们这些孩子们便将它们捉来当了玩偶。
  成年的知了一般生活在高高的树梢,因其生有翅膀,能在树枝间飞来飞去,故不易捕捉。但在大人们的指导下,我们还是学会了许多捕捉知了的办法。最常用的是粘知了。先弄一根细长的竹竿,在竹竿的末梢涂上糨糊或强力胶水(也可用小麦面调成的糊代替),循着知了的叫声到了树下,慢慢地找到栖息在树枝上的知了,再悄悄地将涂有粘液的竹竿梢紧紧地按在知了的背上。知了被惊,振翅欲飞,翅膀的薄翼正好被粘液牢牢地粘住,成了瓮中之鳖。同样是粘知了,也可折一根细柳枝弯成椭圆形,用细线绑在长竹竿的末梢,将蜘蛛网均匀地绕在柳圈内,蜘蛛网粘性特别大,柳圈也比竹竿面积大,按住知了的把握性大些,粘得也牢些。还有一种方式是捕捉,用网或布做成一个细长的口袋,绑在竹竿的末梢,悄悄地往知了身上盖,知了一飞正好飞入袋中,捕捉者则迅速将口袋折叠过来,以防知了逃脱。这几种捕捉方式我都不止一次地尝试过,效果都不错,尤其以后两种方式为佳,捕捉成功的可能性也大。有时,我一天就能捕捉十几只知了,把它们关在小笼子里养着,或者将它们的翅膀剪掉,看它们在盆子里乱爬。有时,也会捉到“哑巴”知了,留着又不好玩,就干脆把它放了,反正它不会叫,也影响不了我们休息。不久,我们就对粘知了失去了兴趣,因为它除了当玩偶之外,似乎再没有其他用途,还不如去寻几枚知了蜕下的壳,拿到货郎担上换几粒糖或替母亲买些针头线脑更实惠。
  读书之后,我才逐渐明白,这些会叫的雄性知了在完成交配之后,很快就会死去,那些不会叫的知了都是雌性,也称“哑巴姑娘”,她们在树上产卵后不久也将死去。为了繁衍后代,他们都将献出宝贵的生命,这多少让我觉得有些悲壮色彩,也让我对这种昆虫有了些许同情。我国知了种类繁多,最大蝉体长4~4.8厘米,翅膀基部黑褐色。蝉用针刺口器吸取树汁,幼虫栖息土中,吸取树根液汁,对树木有害。据说,皖北人时髦吃油炸蝉猴(蝉蛹,也称蝶喇猴),这种蝉猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能,营养丰富,味道可口。蝉体含丰富的营养物质,其中干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。东南沿海人胃口好,什么生猛海鲜、野生动物都敢吃,譬如福建泉州的“醉知了”就是一道好菜,做法是:将清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活知了洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活知了,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块状,浇入少许醉卤。醉知了芳香无腥,味道鲜美,很受闽粤人的欢迎。但我却从没吃过知了,因为我看到这些昆虫觉得总有些恶心,倒是知了脱下的亮晶晶的壳,无论作为观赏还是药用,都有一定的价值。

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