□芜湖市湾沚区文联  朱幸福

　　粘知了是夏天里乡村孩子最感兴趣的事之一。知了，也叫蝉，冬天躲在泥土里冬眠，夏天才苏醒过来，爬上树梢活动。因其日夜鸣叫，吵得人心烦，叫声又“知了”，颇不谦虚，故惹人生厌，我们这些孩子们便将它们捉来当了玩偶。
　　成年的知了一般生活在高高的树梢，因其生有翅膀，能在树枝间飞来飞去，故不易捕捉。但在大人们的指导下，我们还是学会了许多捕捉知了的办法。最常用的是粘知了。先弄一根细长的竹竿，在竹竿的末梢涂上糨糊或强力胶水（也可用小麦面调成的糊代替），循着知了的叫声到了树下，慢慢地找到栖息在树枝上的知了，再悄悄地将涂有粘液的竹竿梢紧紧地按在知了的背上。知了被惊，振翅欲飞，翅膀的薄翼正好被粘液牢牢地粘住，成了瓮中之鳖。同样是粘知了，也可折一根细柳枝弯成椭圆形，用细线绑在长竹竿的末梢，将蜘蛛网均匀地绕在柳圈内，蜘蛛网粘性特别大，柳圈也比竹竿面积大，按住知了的把握性大些，粘得也牢些。还有一种方式是捕捉，用网或布做成一个细长的口袋，绑在竹竿的末梢，悄悄地往知了身上盖，知了一飞正好飞入袋中，捕捉者则迅速将口袋折叠过来，以防知了逃脱。这几种捕捉方式我都不止一次地尝试过，效果都不错，尤其以后两种方式为佳，捕捉成功的可能性也大。有时，我一天就能捕捉十几只知了，把它们关在小笼子里养着，或者将它们的翅膀剪掉，看它们在盆子里乱爬。有时，也会捉到“哑巴”知了，留着又不好玩，就干脆把它放了，反正它不会叫，也影响不了我们休息。不久，我们就对粘知了失去了兴趣，因为它除了当玩偶之外，似乎再没有其他用途，还不如去寻几枚知了蜕下的壳，拿到货郎担上换几粒糖或替母亲买些针头线脑更实惠。
　　读书之后，我才逐渐明白，这些会叫的雄性知了在完成交配之后，很快就会死去，那些不会叫的知了都是雌性，也称“哑巴姑娘”，她们在树上产卵后不久也将死去。为了繁衍后代，他们都将献出宝贵的生命，这多少让我觉得有些悲壮色彩，也让我对这种昆虫有了些许同情。我国知了种类繁多，最大蝉体长4～4.8厘米，翅膀基部黑褐色。蝉用针刺口器吸取树汁，幼虫栖息土中，吸取树根液汁，对树木有害。据说，皖北人时髦吃油炸蝉猴（蝉蛹，也称蝶喇猴），这种蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，营养丰富，味道可口。蝉体含丰富的营养物质，其中干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。东南沿海人胃口好，什么生猛海鲜、野生动物都敢吃，譬如福建泉州的“醉知了”就是一道好菜，做法是：将清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活知了洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活知了，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块状，浇入少许醉卤。醉知了芳香无腥，味道鲜美，很受闽粤人的欢迎。但我却从没吃过知了，因为我看到这些昆虫觉得总有些恶心，倒是知了脱下的亮晶晶的壳，无论作为观赏还是药用，都有一定的价值。