□通 讯 员  储成杰  余同生
  本报记者  韦玉柏

    本报讯  优化供餐方案、狠抓源头管理、落实陪餐制度、加大检查力度……开学以来，潜山市以日常管理为抓手，织牢校园食品安全防护网，多措并举确保学生营养改善计划“舌尖上的安全”。
    开学前，市教育局组织全市营养餐试点学校校长、分管副校长和食堂管理人员近300人次参加并收看了省学生营养办公室关于开展农村义务教育学生营养改善计划视频培训会。会后，即对秋季供餐学校进行摸底，要求各试点学校完善秋季供餐方案，细化村小学（教学点）供餐流程，做到“一校一案”，责任落实到人，做到处处有人管、事事有人做，不留管理死角。
    狠抓源头管理。对米、油等大宗物品进行“四统一”采购，对肉、蔬菜等生鲜食材实行定点采购，市教育局、市食品药品监督管理局组织对大宗物品中标企业和定点供货商进货渠道、物品保存等的专项检查，并对部分食材进行了送检、抽检，要求各校严格落实索证索票和进出库登记管理，杜绝不合格食品流入校园。
    9月1日供餐后，实行校长陪餐制度，随着值周行政人员轮流陪餐、校长陪餐制度进一步完善。市教育局党委书记、局长石敬忠到学校检查工作随机到食堂陪餐，水吼镇等部分乡（镇）主要负责人也深入学校食堂查看食堂卫生，并与校长一起陪餐，餐后对菜品质量、口味等进行点评，并与就餐学生进行交流，查看学生“光盘行动”落实情况。
    同时，该市各试点学校对供餐食堂进行全面清理，对卫生和食堂管理情况进行检查，并撰写自查报告。对试点学校食堂进行“网格化，地毯式”检查，对重点学校食堂进行随机督查，发现问题，立即整改，对安全隐患进行台账管理、逐一销号、跟踪督办，将食品安全隐患消除在萌芽状态。