坚果家族的秘密
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第1744期  总第总第58期期  2019年12月09日  星期一
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坚果家族的秘密
来源:本站原创 作者:佚名 发布日期:2019-12-09 11:04:56

  伴随着一股股寒流来袭,冬天来了。古语说:“不时不食”。那么,整个冬季吃点什么好呢?是时候吃些坚果了。坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗、杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。板栗啊、核桃啊、开心果啊通通可以摆上桌了。
  且慢!别光顾着吃啊,你知道美味又健康的它们长在树上的时候是什么样子吗?它们又有哪些我们不知道的秘密呢?今天和小米姐姐一起来探秘吧!

板栗:美味无敌
  板栗,又名栗、板栗、栗子。我们吃到的糖炒栗子各个鲜艳而有光泽,不过长在树上的它们可是一个“大刺球”。一个“大刺球”里有1~7个栗子,所以要想见到它们的庐山真面目,就要冒险剥开它们带刺的外衣。
  板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。西晋陆机为《诗经》作注也说:“栗,五方皆有,惟渔阳范阳生者甜美味长,地方不及也。”由此可见,中国的劳动人民早在数千年前就已栽培板栗。
  板栗可以生吃,也可以炒熟了吃。相信没有几个不爱吃糖炒板栗的同学吧。不过板栗可不能多吃,吃多了会胀气哦。


开心果:吃了就能打胜仗
  开心果,又名必思答、绿仁果、阿月浑子,又名“无名子”,类似白果,开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择。传说公元前五世纪时的希波战争中,希腊人英勇无比,在恶劣的环境中愈战愈勇,最终打败了波斯人,其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此,古代希腊国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。

核桃:能吃能玩真有趣
  核桃树属于落叶乔木,又称胡桃、羌桃,与杏仁、腰果、榛子并称为世界著名的四大坚果。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅美味,营养价值更是没得说,还有防病保健的功效。被誉为“万岁子”“长寿果”,在国外也有“大力士食品”的美称。如果你以为核桃只可以吃,那就大错特错了。核桃还可以用来玩,有一种“文玩”核桃就是专门用来在手里把玩的,而且价值不菲哦。

 

榛子:坚果之王
  榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,为野生灌木榛子树的种子。在“四大坚果”中,榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养物质的含量也最高,有着“坚果之王”的称号。在我国的《诗经》中,就曾有人们食用榛子的记载;明清年间,榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事,它们种植榛子的历史有700年之久。最初,人们只是把榛子当作一种很好的天然食物,但随着对其研究的不断深入,人们越来越发现,它对健康有着不可忽视的作用。
  (文章综合自:少年科普世界、百度百科)

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