本报讯  2月18日，天空下着雨雪，舒城县191所农村义务教育学校食堂早已做好充分准备，3.585万名学生在开学第一天就吃上了热乎的营养餐。尽管是开学第一天，但所有的学校都是严格按规范操作，带量带价食谱的公示、餐具消毒、食品留样等一样都不马虎。
    今年春学期开学第一天，金寨县、霍邱县、叶集区、舒城县、裕安区五个试点县（区）1124所农村义务教育学校26.557万名学生在寒冷的雪天里吃上了热乎可口的营养餐。
    “为了确保新学期第一天正常供餐，我们各试点县区提前谋划，未雨绸缪，做了大量充分、细致的准备工作”。六安市教育体育局学生营养改善计划领导小组办公室（以下简称营养办）副主任郑敏告诉本报记者，从2012年开始，全市五个试点县（区）所有农村义务教育学校按照省、市营养办要求，积极行动，确保学生食品卫生、安全万无一失。
    2月12日，金寨县教育局营养办组织召开了营养改善计划工作会议，对2018年营养餐工作进行了总结，讨论、制定了《金寨县2019年农村义务教育学生营养改善计划工作计划》，并对春学期营养餐开餐准备工作进行了周密部署。2月14日，裕安区教育局召开开学工作会议，该区营养办2月15日核定各乡（镇）中心学校上报的大宗食材采购计划，并要求供货商于2月17日前配送到校；乡（镇）中心学校和营养改善计划实施学校提前谋划、快速启动；食堂从业人员于2月16日全部到岗到位，清扫内外卫生、整理厨房用品、清洗消毒用具；学校膳食委员会和食材采购人员奔赴市场走访、询价，拟定食谱等，多管齐下，全面做好开餐前的一切准备工作。2月15日，霍邱县召开春学期开学部署会，县委、县政府有关领导出席会议并就学生营养餐工作进行强调，县教育局对此项工作进行了全面部署，各供餐学校严格按照会议要求，为学校食堂开学供餐做好充分、细致的准备工作，对食堂、储藏室等供餐场所及周边的环境卫生进行一次彻底清扫，对食品操作加工间、灶台、锅碗瓢盆等相关炊具、餐具要做好规范、彻底消毒处理；对食堂从业人员进行岗前培训；严格把控好食材采购、储藏、加工、供餐、留样等各个关键环节，做到“营养供餐工作五统一”，确保食品卫生、安全，让学生吃饱、吃好。
    记者获悉，从2月19日到22日，六安市教育体育局结合开学检查对试点县（区）营养餐工作进行督查，督查组深入食堂，详细了解学校的食堂供餐、学生用餐和学校管理情况。同时，实地查看学生营养餐食品安全保障措施；食堂餐饮服务许可、环境卫生状况、餐炊具清洗消毒情况、食品原料进货台账和索票索证制度执行情况、留样制度落实情况、从业人员健康管理情况等，对督查中发现的问题提出整改意见，限期整改。