湖 畔(油画) 打猪晃 寒 梅 田野看雪 恋一场雪 寻一树梅
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第1430期  总第总第58期期  2018年01月31日  星期三
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打猪晃
来源:本站原创 作者:寿县三觉镇顾岗小学 闫庆国 发布日期:2018-01-31 10:26:02

  小时候,能吃上一顿猪肉可是一件大大奢侈的事了。那时,农村虽然家家都养了一头猪,可大部分人家都会把养的猪卖了,只有少数经济好一点人家才会在腊月里把自家养的猪杀了吃肉。那些杀猪的人家自然成了村里人羡慕的对象,那时,他们无疑就是土豪。
  腊月里,只要村里有人家杀猪,村里很多人可不仅仅是一饱眼福,他们是可以大饱一次口福的。那时,杀猪的人家通常会请村里的人们去自己家里“打猪晃”,也就是吃“猪血晃”打牙祭。
  杀猪时用脸盆接的猪血,等其凝固后再倒入开水中煮沸便成了“猪血晃”,“猪血晃”也称“红豆腐”。在物质生活异常清苦的年代,“猪血晃”对农村人来说无异是美味佳肴。
  冬阳西下,傍晚时分,村子里的人们便从四面八方朝杀猪的人家走去,一般一家只去一个大人,这时许多孩子也会跟着大人,孩子们知道晚上是可以大饱口福的。那年月,孩子们也没有好吃好喝的,更何况,每户人家都不止一个孩子,少则两三个,多则七八个。大人们苦,孩子们也跟着受罪,可无论是大人还是一脸菜色的孩子们,他们都极少有怨言。他们不怨天、不怨地,更没有埋怨生活,粗茶淡饭、缺衣少食的生活反而使他们倍加珍惜亲情。
  左邻右舍三、五个人走在田埂上,大人们有说有笑,跟在大人们身后的孩子们穿着破旧的棉袄、棉裤时不时便会跑到大人们的前边去,深怕被大人们甩下。
  春节期间,农村每户人家的餐桌上虽然都有一碗令人垂涎欲滴的红烧猪肉,可那碗红烧猪肉对自家人来说却是个摆设,只准看不准吃。记得小时候春节期间家里来了客人,虽然桌子上也有两三个荤菜,但陪客人吃饭的父亲却极少动筷子。看着端着饭碗在屋子转来转去的二哥、我,还有妹妹,有时父亲会狠狠心夹点荤菜给我们。桌子上没有吃完的荤菜,家里的孩子们也甭想吃,更别提大人们了。放在柜子里的那几碗荤菜简直让我魂牵梦萦,但我又没有足够的胆量去尝上一口。记得有一次我实在忍不住了,便趁夜里起来解小便的机会悄悄打开了柜子,我关好柜门,便扭头准备朝睡觉的屋里走,但在昏暗的灯光下却忽然发现母亲正站在睡觉屋子的门口。我当时以为母亲会大骂甚至会痛打我一顿,可母亲却一言没发,我从母亲身旁走过时,却分明看见她眼中含着晶亮的泪珠。那一刻便深深植入我大脑中,将永远不会变色变味,虽然那晚的灯光昏暗。
  人们买好猪肉后,便坐在杀猪的农户家里安心地等待晚饭了。
  虽然杀猪的农户都是当时村子里的有钱人家,但他们却一点也不吝啬,说是“打猪晃”,吃“猪血晃”,其实晚饭餐桌上却是满满的一桌子菜。红烧猪肉是用脸盆盛的,“猪血晃”炖青菜也是用脸盆盛的,当然还会有香味四溢的用粗瓷大碗装着咸鹅等。大人们一杯又一杯不停地喝着“八毛冲”(八角钱500克的散装酒),一块又一块吃着红烧猪肉。跟着大人们一起去的孩子们饭碗里的菜比米饭还要多,孩子们坐在旁边的小板凳上,一边吃着一边会相视而笑。
  东倒西歪的大人们一手拎着猪肉、一手牵着孩子朝自家走去。腊月里的夜晚虽然异常的寒冷,可大人们却都解开了棉袄的扣子,此刻他们的内心正火热着。

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