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第1333期 总第总第58期期 2017年06月21日 星期三
| 霍邱县：316所学校10万学生享受营养餐 |
| 来源：本站原创 作者：本报记者 韦玉柏 通讯员 潘光华 发布日期：2017-06-21 17:09:01 |
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本报讯 6月15日，临近中午，走进霍邱县宋店镇中心学校食堂，大约一个篮球场大小的空间里整齐地排满了桌椅，六个人一桌，不锈钢的桌上放了两个脸盆，一个放竹筷，一个用盛饭，水泥地面清扫得很干净。门口处“公开栏”里贴着“餐饮服务许可证”、“餐饮服务食品安全等级公示”、“食品安全承诺书”、“健康证”、“每周食谱”……一应俱全。后堂里，冷品储藏室，米面、配料、生蔬等放置都单独分开，规范有序，五名后勤人员正紧张地忙碌着。 作为我省农村义务教育学生营养餐改善计划试点县，属于连片特困区的霍邱县316所学校实施了该计划，惠及学生10.1万人。其中，企业供餐学校172所，受益学生5.6万人；食堂供餐学校144所，受益学生4.5万人。
“目前总体运行平稳，社会反响良好”。该县教育局党委副书记、副局长刘照华介绍，为了便于学校管理，又能相对控制食品安全，让学生吃得放心，有助于实现营养补助“全部吃到学生嘴里”，自2014年初开始分步实施了食堂供餐，并计划到今年秋学期实现农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐全覆盖。
正值午餐时间，在该县岔路镇中心学校食堂门口，学生们自发地排成两路纵队，依次打完饭菜，有序坐到每个班级固定的餐桌上就餐，现场秩序井然。八（2）班学生程配磊一手拿一个碗，两个碗分别盛饭和菜，记者问他为何要用两个碗时，他笑着说：“学校食堂的饭菜很可口，自己的饭量特别大，有时能吃好几碗，这样很方便加饭菜。”
“程配磊已不是个案，许多毕业过的学生都很惦念这里的饭菜。”说这话的张红俊满脸的自豪。他告诉记者，作为2016年度中国“学生营养与健康示范学校”，从食品的采购、保管、使用、审核、食品留样、消毒等各个程序全部按制度执行，每周编好菜谱，一周一公示，保证每顿是两荤一素一汤，并对账目日清月结，月底进行公示，若有结余，还给学生们加餐，确保专项资金都能让学生们吃好。
和该校一样，霍邱县各学校都成立了营养餐食堂供餐领导组，校长、分管副校长任正、副组长；设立食堂供餐管理办公室，配备正副主任、采购、保管、主管和出纳会计等人员。明确校长是第一责任人，分管副校长是具体责任人，学生营养餐改善计划办公室人员是直接责任人，并分工合作，各负其责，做到事事有人做、处处有人管。
宋店中心学校副校长陈信初告诉记者，除了日常监管以外，还重点严把进货质量关，米、油、蛋、调味品、肉类等通过与诚实守信的正规公司洽谈后，由中心学校统一采购，价格随市场行情浮动，学生营养餐改善计划办公室人员及教师代表每周到市场了解食材价格不少于两次。另外，陪餐人员须提前30分钟进入食堂，检查食品卫生、饭菜质量，做到一看、二闻、三尝，确定无任何问题才能向学生供餐，在“食堂供餐日志”中做好记录。每餐、每样食品都有专人负责留样，食品留样达到72小时，作好留样记录。
记者了解到，为实现营养补助“全部吃到学生嘴里”。霍邱县营养餐食堂供餐从业人员报酬和水、电、燃料等运转经费均由该县财政统一支付，以实际在校就餐会学生为依据，100人为基础（不足100人的视为100人），每年拨付1万元，高于100人的，每增加10人（不足10人的按10人计算）增加1000元。去年，该县政府投入资金400万元。同时，投入114万元在农村义务教育寄宿制学校和营养餐食堂供餐学校实施“明厨亮灶”工程，在食堂操作间、储藏间等重点环节安装摄像头，在餐厅安装显示屏，设备同步支持网络监控，丰富了食品安全监管手段。
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