问在妙处也生花 在和谐的环境中批评 小班幼儿公共午餐的观察研究 做照亮学生幸福人生的教师
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第1319期  总第总第58期期  2017年05月17日  星期三
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小班幼儿公共午餐的观察研究
来源:本站原创 作者:合肥市城市宝业幼儿园 陈海玲 发布日期:2017-05-17 15:23:10

  幼儿在幼儿园的一日生活不仅包括教学活动,还包括游戏活动、进餐活动和午睡活动等等,而午餐活动是幼儿在幼儿园一日生活常规中的基础环节。小班幼儿公共午餐是幼儿独自进餐的开始,对幼儿良好行为习惯的养成和日后的健康成长具有极其重要的作用。
  一、幼儿园营造良好的就餐氛围
  餐厅设置要用心  幼儿吃饭的地方一定要保持光线充足,空气流通,温度适宜;其次,餐桌的大小与高度要适宜,餐具要清洁卫生,还要定期更换餐具;最后,餐厅布置要温馨。幼儿吃饭的地方一定要远离“玩具区”,让幼儿有一种坐在这儿就是要吃饭而不是玩的意识。
  适当餐前诱导  在进餐前,教师可播放一段柔美轻松的音乐,让幼儿安静下来,平复幼儿的情绪,千万不要在进餐前让幼儿做剧烈运动或玩得太兴奋。幼儿的好奇心很强,因此每顿饭前教师都可用夸张一点的语气来介绍一下今天的菜谱,引起幼儿食欲。
  保持愉快的心情  让幼儿带着愉快的情绪在愉快的环境中积极主动地进餐,是保证幼儿以正常状态吸收食物营养,从而确保身体健康的重要前提。对于那些吃饭表现好的幼儿,及时鼓励;对于进餐过程中表现不好的幼儿,要宽容,切不能当众斥责、批评,以至于影响幼儿的情绪和食欲。
  提供自我服务的机会  研究表明,3岁左右的幼儿便开始追求独立,想要摆脱大人的监控。他们愿意自己做好自己的事,有强烈的服务欲望。那么在进餐中,我们可以让幼儿帮忙整理一下桌椅,排队把自己的饭端走,吃完让他们把餐具放到指定的位置上去,以满足幼儿自我服务的欲望,让幼儿带着“我是小能人”的观念吃完整顿饭。
  二、家庭确定正确的教养方式
  坚持原则  现在的孩子大多都是家里的宠儿,打小娇生惯养,这种单向的爱是造成幼儿以自我为中心的主要原因。在就餐问题上,家长一定要坚持自己的原则,理智对待孩子的撒娇。有的孩子当时可能会哭闹,但家长应该进行冷处理,让孩子明白哭无法解决问题。
  以身作则  父母要以身作则,不挑食。孩子最喜欢模仿成人的言行,如果父母在吃饭时东张西望、三心二意,这也不吃那也不吃,那么孩子又怎么能够专注地把一顿饭吃完呢?所以家长一定要做好榜样工作,带头做好示范作用。
  恩威并施  面对幼儿在进餐过程中出现的各类问题,有些家长甚至威胁孩子不许再犯错,这些都是不对的做法。家长要先和孩子讲明道理,用诱导的方式代替训斥,不强迫威胁幼儿。面对幼儿进餐的一点小进步,家长要及时给予鼓励,强化幼儿良好的饮食行为,以减少不良饮食行为的发生。
  三、家园一致,把握细节
  要培养幼儿良好的进餐行为单方面地靠家庭或幼儿园都是不行的,一定要做到家园一致。家长一定要配合教师,让幼儿在家庭和幼儿园保持一致,如果幼儿在家里是一个样,在幼儿园又是另一个样,那么幼儿便会混乱,很难形成良好的进餐习惯。教师也要经常与家长沟通,及时向家长反映幼儿在园内的各种情况,一起探讨孩子的教养问题,在进餐过程中多多关注幼儿,把握细节。
  任何一种习惯的养成都不可能一蹴而就,幼儿良好饮食行为的培养也是一个循序渐进的过程,只有家园合作,共同努力,才能确保幼儿养成良好的进餐习惯。

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