提起香菜的气味，有的人对之嗤之以鼻，也有很多人对其爱不释手。同一种菜，差别怎么就那么大呢？
    新的科学研究发现，不爱吃香菜的人，是身体中有一种名为“OR6A2”的嗅觉基因，这种基因能够敏锐地感知到香菜里的醛类物质，也就是香菜的那股特殊味道，而且“OR6A2”与肥皂味相似。所以说不爱吃香菜的人可不是挑食，是基因在作怪呢！
    要说全世界最不爱吃香菜的人中，亚洲人所占比例最大。但是，在我们的邻国日本，香菜这类品种却尤其受欢迎。香菜不但在日本荣登“国民热门食材”第一名，官方甚至不停宣传它有多种好处，例如含有丰富的维生素A、维生素C，还能帮助消化等好处。所以在日本迅速刮起一阵“香菜料理风”，比如香菜乌冬料理。对于很多日本人来说，少了香菜，就是少了一种人生乐趣呢！
    爱不爱吃香菜，基因决定一部分。以后面对爱吃香菜和不爱吃香菜的人，都能够用科学家的研究给他们科普一下啦！