再访“彩虹桥” 学校房子再漂亮没好的教师还是不行 利辛县创新完善营养餐供餐管理模式
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第1288期  总第总第58期期  2017年03月15日  星期三
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利辛县创新完善营养餐供餐管理模式
来源:本站原创 作者:本报记者 杨益军 发布日期:2017-03-15 10:12:20

(上接第一版)
  利辛县实施营养餐改善计划在落实好规定动作的同时,结合实际,创新思路,探索出切实可行的营养餐管理新举措。一是网上晒食谱、晒大宗食材采购单,以学区为单位,每天菜样、每周食谱、每月大宗食材购单通过电子屏、微信等进行网络公示,接受监督,听取建议,对不按规定提供合格食材的供应商通过供应商退出机制坚决给予淘汰;二是创新小伙房管理模式,针对教学点100至150平方米的小伙房,由就近具备条件的标准食堂先期进行粗加工,然后配送到小伙房二次加工,由此确保规模较小、位置偏远的教学点学生也能吃上营养均衡、质量可靠的营养餐。三是全面落实“陪餐制”,为解决供餐后勤人员管理不足问题,将学校教职工分成若干小组,轮流陪餐,记录当天供餐情况、监督质量和供餐管理,并负责午后学生安全管护工作。四是推进“明厨亮灶”工程,将学校食堂食品加工制作的关键部位和重要环节通过透明玻璃窗和显示屏等方式进行展示,实现了阳光操作和透明化管理。五是开展学校食堂安全管理示范点创建活动,各学区发挥典型示范带动作用,推动全县学校食堂食品安全整体水平不断提升。
  来自全省营养餐试点县(区)的与会代表在培训会期间参观了利辛县几所学校营养餐食堂供餐模式,通过参观、学习,深有感触,“现场所见所闻,我们对利辛县实施的网上晒食谱、晒大宗食材采购单、小伙房管理模式创新、‘陪餐制’、‘明厨亮灶’工程等规范化管理举措印象深刻”。与会的阜阳市颍东区教育局副局长牛祝华对本报记者说,“这些措施为学生提供‘等值优质’食品奠定了坚实基础,我和一些参会的兄弟县(区)同行都觉得利辛县实施营养餐改善计划措施得力、办法可行、经验可学”。

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