□淮南市淮师附小三（5）班  段宇飞

    立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。今天，咱们就来包饺子！过个热乎乎的冬天。
    “当当当当当当”！在急促的切菜声中我把葱、姜、芹菜统统变成小碎末，肉剁成肉泥。然后把这些配料放在大锅里，敲一个鸡蛋，撒一点盐，再倒一点生抽，拿起锅铲激烈地翻动，饺子馅的浓香让我口水直流。
    和面可是我的拿手绝活，也是我爆发能量的时刻！“和面高手”要做到“三不沾”：不沾手、不沾盆、不沾面！我先把一大碗面倒在桌上，用手在中间掏一个洞，像陨石撞击坑一样，再倒进一杯水，形成一个“湖”，然后人为造成“山顶倒塌”！两手一扒拉，挂满面糊的手异常恐怖。接下来把这些面浆放进盆里，使劲地锤、打、揉，直到那些面变成光滑、细腻、有弹性的大面团。
    接着，我把它搓成一条“大白虫”，“咔嚓”成N段！然后把这些小碎块捏成圆柱形，再用擀面杖擀成小圆片，饺子皮就做成了。我看妈妈一手托着饺子皮，另一只手用筷子把一小块馅儿夹到饺子皮的中间，轻轻一摆弄，一个饺子就成形了。
    心想：不就和捏橡皮泥一样吗？我也会！我拿起一块饺子皮放在左手上，挑了一点馅放在皮中心，小心翼翼地把边都捏上，却发现它软塌塌的，连立起来都困难，怎么回事？我不甘心，又抄起一块饺子皮，这回夹起一大块馅儿直接压在了饺子皮上，可是这回饺子馅都迫不及待地往外钻，我赶忙揪更多的面去“亡羊补牢”。可是，这个可怜的“小家伙”仍然破洞百出，汁水横流。“嘿！我就不信了！制服不了你！”我暗下决心。我小心地把馅儿放到皮子上，手指往里弯曲，让饺子皮往外拱，把饺子边像绣花一样小心地捏出花边，经过一番“温柔”的“撮合”后，终于，一只像样的饺子出现在我的手上。
    “下锅喽！”仿佛每一滴水都在庆贺这些饺子的来到，可是它们都趴在我手上不想下去，我只得把这些家伙一个个地甩进了锅里。很快它们就欢快地浮出了水面！
    吃饺子只需三分钟，可是做饺子需要三小时。原来在生活中得到幸福的人，背后一定付出了巨大的努力。
指导老师  刘  娟