土豆家族的“科学联盟” 看图猜儿歌 《王子与108煞》
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第1032期  总第总第58期期  2015年09月14日  星期一
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今日古诗词
土豆家族的“科学联盟”
来源:本站原创 作者:本报记者 昊 昊 发布日期:2015-09-14 17:09:25

    生长在泥土里,圆溜溜、胖乎乎的土豆,可不仅仅能变成美味的酸辣土豆丝。麦吉猴说,土豆还能参与到我们的实验中来,“变身”极富奉献精神的科学道具。这次,几只小土豆就组成一支“科学联盟”,来到了爱麦吉科学营,立志要为同学们的科学游戏做贡献。

Part1:土豆爱上糖
准备材料:白糖、碗、生土豆、熟土豆、水
实验步骤:
    1.先将一只生土豆煮熟,再将生土豆与熟土豆的一端掏空,并做好生熟标签(图中为左生右熟)。

    2.往两只土豆里倒入等量的白糖,然后将其放置在装有适量水的碗中。

    3.五分钟后,生土豆里面的白糖开始融化,而熟土豆里的白糖变化不大。
    4.十五分钟后,生土豆里的白糖全都融化了,而熟土豆里的白糖还呈现明显的颗粒状。


原理揭秘:
    土豆一生一熟,为什么其中的白糖融化状态就不一样呢?原来,植物都由一个个细胞组成,细胞的外层有一层细胞膜。它好像一个孔道,能够使水分子通过。生土豆的细胞膜还是完好无损的,所以冷开水可以慢慢地渗进土豆,使白糖渐渐融化。而熟土豆的细胞膜已经被破坏掉了,水也就无法流进去,所以白糖很难被融化。

Part2:和淀粉“捉迷藏”
    准备材料:碘酒、玉米淀粉、小苏打、白糖、碗、水、滴管、土豆
实验步骤:
    1.在三个碗里面分别放入适量白糖、玉米淀粉、小苏打,并加水搅拌均匀。

    2.用滴管吸取碘酒,滴入碗中的液体里。这时,我们会发现:玉米淀粉溶液立马“变脸”,成为蓝色的。而另外两只碗里的溶液,都是碘酒原本的黄褐色。

    3.将准备好的土豆上端挖出一个小洞。

    4.取适量碘酒,滴到土豆中。这时我们会发现,碘酒颜色又变蓝了。

原理揭秘:

    为什么碘酒遇到玉米淀粉和土豆,其表现和其它两种溶液完全不一样呢?其中的“捣乱者”,就是玉米淀粉与土豆里的淀粉。碘酒和淀粉一相遇,就会产生一种化学反应。所以,和淀粉“捉迷藏”,叫上几滴碘酒就能完胜啦!


    爱玩科学的同学们请看过来!在新学期的《露一手》栏目中,编辑姐姐新设置了“科学小助理”岗位。我们的小助理可以走进爱麦吉科学营,跟随科学老师们一起“玩科学”。合肥地区的同学们,只要你有一个爱玩、爱探究的心,并且有兴趣与科学老师一起互动实验,就可以联系编辑姐姐或者爱麦吉科学营,来获取“小助理”的岗位。赶紧行动起来吧!
    一号营地:合肥市金色池塘2C-7-102/202  电话:0551-65152760
    二号营地:合肥市安居苑西村82栋104室  电话:0551-65116775

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